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低卡！荞麦面，烙盒子的做法

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低卡！荞麦面，烙盒子

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今天的烙盒子是妈妈做的，需要些技术含量，我还得多练习练习

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10~30分钟 | 配菜(中级)

荞麦面适量

、

温水适量

、

油少许

、

韭菜适量

、

鸡蛋 5个

、

盐少量

、

花椒面少许

、

耗油一勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
荞麦面放入碗中，根据人口多少
步骤2/13 点击查看大图
温水和面，面不要太硬
步骤3/13 点击查看大图
这是我揉份面，不敢恭维啊！封上保鲜膜，醒30分钟
步骤4/13 点击查看大图
韭菜洗净，控水
步骤5/13 点击查看大图
鸡蛋炒熟备用
步骤6/13 点击查看大图
韭菜切成这样，小小丁
步骤7/13 点击查看大图
从这以后就是妈妈弄的了，放入油拌匀锁住水分，放盐少许，耗油一勺，再加点花椒面，十三香也可以，拌匀
步骤8/13 点击查看大图
醒好的面分成小份
步骤9/13 点击查看大图
擀成片，放入馅，捏起来，捏成个包子形状
步骤10/13 点击查看大图
按一按就成馅饼了，不过老家的烙盒子是需要擀薄的
步骤11/13 点击查看大图
从中间往四周推着擀，防止边上没有馅，一定要正反面擀，防止一面皮薄，一面厚，放入饼铛中，锅中放油
步骤12/13 点击查看大图
不喜欢太多油的可以跟我一样，用小刷子两面各刷点油，脆脆的
最后一步点击查看大图
出锅，切开，薄薄脆脆的

小贴士

这个烙盒子，是我们老家的做法，比外边买的馅饼要薄，喜欢的可以跟着学一学，我用的是荞麦面，白面也一样好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-19

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