花生椰蓉青团

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田艾的功效作用可不少，化痰止咳，祛风除湿，解毒，主治咳喘痰多，风湿痹痛，泄泻，水肿，蚕豆病，赤白带下，痈肿疔疮，阴囊湿痒，荨麻疹，高血压。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

田艾 100克

、

糯米粉 500克

、

白砂糖适量

、

花生 150克

、

椰蓉 50克

、

食用油少许

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
花生粒备用
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小火上锅翻炒花生粒
步骤3/18 点击查看大图
去除花生衣，装入保鲜袋，用瓶子敲碎
步骤4/18 点击查看大图
花生碎
步骤5/18 点击查看大图
椰蓉，花生碎，白砂糖混合做馅
步骤6/18 点击查看大图
这是混合好的花生椰蓉馅备用
步骤7/18 点击查看大图
田里采摘新鲜的田艾
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田艾洗干净
步骤9/18 点击查看大图
锅里加入水，水开加入田艾，2分钟捞起放温
步骤10/18 点击查看大图
捞出田艾剁碎，如果有料理机更好，因为在婆婆家，只能用刀剁碎，就当做练练手臂
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取500克糯米粉
步骤12/18 点击查看大图
500克糯米粉放入盆中，加入少许白砂糖（加不加都可以，我个人喜欢皮也是甜的）
步骤13/18 点击查看大图
加入剁好的田艾，用你的发财手揉面，中途水分不够倒入之前煮好的田艾水
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这是揉好的田艾糯米团
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取一块田艾糯米团，捏扁加入花生椰蓉馅，捏好揉成圆行即可
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就像这样，一个一个码好，一次蒸不完可以放入冰箱冷藏室留着下次吃
步骤17/18 点击查看大图
外面我是随便裹了一层椰蓉，放入摸了食用油的盘中，锅中上开水，蒸大概10分钟即可出锅
最后一步点击查看大图
因为我的田艾比较少，所以颜色不够深，不过没有关系，好吃就行，喜欢吃田艾的你，不防跟我一起动手做给家人吃吧，由于疫情在湖北呆了足足两个月，赶上了吃田艾的好时机，而我的公公婆婆也是第一次吃这个，都赞不绝口，好吃，哈哈