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土豆胡萝卜还可以这样吃的做法

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土豆胡萝卜还可以这样吃

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10分钟左右 | 切墩(初级)

胡萝卜 1根

、

土豆 1-2个

、

水适量

、

盐适量

、

油适量

、

蚝油 1勺

、

糖 5克

、

鸡精 1g

、

醋 5勺

、

生抽 2勺

、

干辣椒 3-4个

、

蒜 3瓣

、

香菜 1-2根

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
土豆，胡萝卜去皮，香菜去根，洗净
步骤2/12 点击查看大图
土豆切丝
步骤3/12 点击查看大图
放清水里浸泡一会
步骤4/12 点击查看大图
香菜切段，胡萝卜切丝
步骤5/12 点击查看大图
干辣椒切段，蒜切末
步骤6/12 点击查看大图
锅里加水烧开，放入土豆丝，等到土豆丝微微变透明，捞出
步骤7/12 点击查看大图
捞出的土豆丝，过一遍清水
步骤8/12 点击查看大图
胡萝卜一样放在开水里，焯一下断生，过遍凉水
步骤9/12 点击查看大图
土豆丝，胡萝卜丝控水，放在一个容器里
步骤10/12 点击查看大图
锅里起锅烧油，放干辣椒段，炸至辣椒微微变色，关火
步骤11/12 点击查看大图
放入切好的香菜，蒜末，1勺蚝油，5g白糖，1g鸡精，2勺生抽，5勺醋，适量盐，淋上刚炸好的辣椒油
最后一步点击查看大图
搅拌均匀即可

小贴士

让土豆丝变的脆爽的小窍门 1.土豆丝放切好浸泡在凉水里，不仅能防止他氧化，还可以去除他多余的淀粉 2.第二次断生之后过凉水，让其快速变凉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-19

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