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红油抄手的做法

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红油抄手

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抄手是我们川渝两地的一种面食也可以说是一种小吃，包好了的抄手经过一碗红油酸辣汤的侵蚀简直是不摆了，哈哈哈哈......

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10-30分钟

猪肉 500

、

抄手皮 500g

、

小葱白适量

、

鸡蛋一个

、

盐适量

、

鸡精适量

、

老姜适量

、

胡椒粉少量

、

玉米油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
我是买的一斤前夹肉，七分瘦三分肥，把肉剁成细的颗粒再加一块老姜一起剁这样的肉馅吃起才入味！
步骤2/12
这一步忘了图片，肉剁好了加入一些小葱白切成小颗粒放入肉馅里面，（小葱的其他部分可以切成葱花备用），然后加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、一个鸡蛋、食用油朝一个方向搅拌，如果肉馅比较干就适量的加一点点清水继续搅拌这样做出来的肉馅口感好肉质细嫩，尽量多搅拌一下
步骤3/12 点击查看大图
准备抄手皮一斤
步骤4/12 点击查看大图
开始包啦……
步骤5/12 点击查看大图
肉馅放入皮子中间，然后对折
步骤6/12 点击查看大图
左上角粘一点清水准备对折
步骤7/12 点击查看大图
把另一个角对折上去就OK了
步骤8/12 点击查看大图
就这样，漂亮不，哼哼！
步骤9/12 点击查看大图
满满的一大盘
步骤10/12 点击查看大图
开水下煮，煮好了捞出
步骤11/12 点击查看大图
准备一个碗，加入自己喜欢的佐料，我们重庆人当然喜欢酸、辣、麻，就是这个味哦
最后一步点击查看大图
最后完美出锅，可以加一点点青菜

小贴士

有时候简单的调味做出来的美食也不赖，不喜欢馅料里面加入十三香呢五香粉之类的，一直喜欢自己的这个味道，原汁原味，对新手而言也很简单，喜欢的你试试吧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-19

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