100%全麦吐司
这款全麦吐司,100%全麦,采用波兰种,增加风味口感,适合减肥减脂的美眉
-
步骤1/12
点击查看大图
波兰种:面粉与水,酵母搅拌均匀,前一晚做好放冰箱冷藏发酵
-
步骤2/12
点击查看大图
将面粉,水,糖搅拌均匀
-
步骤3/12
点击查看大图
加入酵母,搅拌均匀,放入盐,搅拌成基本扩展
-
步骤4/12
点击查看大图
加入黄油,继续搅拌
-
步骤5/12
点击查看大图
搅拌至完全扩展,薄膜状
-
步骤6/12
点击查看大图
将面团拿出基本醒发,盖上保鲜膜,以免表皮变干
-
步骤7/12
点击查看大图
醒发至二倍大,戳洞无回弹
-
步骤8/12
点击查看大图
分割150g/个,松弛10min
-
步骤9/12
点击查看大图
擀开卷成圆柱体
-
步骤10/12
点击查看大图
放入450g吐司模具盒醒发
-
步骤11/12
点击查看大图
醒发至7-8分满
-
最后一步
点击查看大图
烘烤:上下火170/210度烘烤30min左右,具体状态看自己烤箱温度
100%全麦吐司,进烤箱烘烤,爆发力不会那么强,一般不会长得太高,如果追求更好的口感,可以适当将全麦粉转换适量高筋粉,欢迎跟做,有问题可以留言
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-19
全麦吐司的其他做法
-
#纳福汇轻松喷出美味#黑芝麻全麦吐司抱蛋
-
#安佳真草饲 营养护全家#用安佳解锁会拉丝的全麦吐司✨
-
全麦吐司
-
#女神野餐记#蜂蜜全麦吐司
-
#奇妙烘焙屋#面包机无糖伯爵红茶坚果全麦吐司
-
低卡路里的粗粮全麦吐司,健身减肥必备!
全麦吐司的相关分类
全麦吐司的相关推荐
-
云南春日宴~豆米蒸肉(大理)
28092人看过 -
养发乌发黑芝麻丸
226718人看过 -
青蒜烩猪血
1330246人看过 -
#自由创意面包#面包机版蔓越莓奶香吐司
160232人看过 -
肉馅这样调,水饺馄饨才好吃!
6020605人看过 -
姜黄粉花卷
109548人看过 -
蜂蜜蛋糕(俄罗斯提拉米苏)
365804人看过 -
花椒叶奶盐贝果!适合中国胃的咸口面包
45834人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#迷迭香猪肉脯肉松面包
192814人看过 -
江西瓦罐汤
591517人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16950033人看过 -
立春必备卷饼菜京酱肉丝
2023787人看过