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脆皮五花肉的做法

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脆皮五花肉

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1小时以上

五花肉 600g

、

生抽适量

、

酱抽适量

、

蚝油适量

、

五香粉适量

、

孜然粉适量

、

芝麻适量

、

辣椒面适量

、

料酒适量

、

葱姜适量

、

白糖适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
五花肉洗净，凉水下锅，锅中放葱姜料酒适量，开锅五分钟关火，肉晾凉。
步骤2/7 点击查看大图
兑料：五香粉，白糖，盐，孜然粉，芝麻，辣椒面，蚝油，生抽，酱油，我放了一点点水。
步骤3/7 点击查看大图
肉取出，切开，但不要切断。
步骤4/7 点击查看大图
把酱料刷在肉上，每块肉之间都要刷上酱。然后装好放冰箱里冷藏。
步骤5/7 点击查看大图
淹好的肉取出，用锡纸包好如图，肉皮上撒盐，200 度烤30分钟。
步骤6/7 点击查看大图
把盐抖掉，如图，烤盘换锡纸，把肉放烤盘上。200度20分钟，期间可以翻面烤。
最后一步点击查看大图
烤好后切开装盘就好，沾上白糖，来一块，超香

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-19

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