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番茄鸡蛋炒剪刀面。的做法

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番茄鸡蛋炒剪刀面。

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三天必点名的晚餐。

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1小时以上 | 切墩(初级)

面团材料

、

普通面粉 150克

、

清水 85克

、

盐 2克

、

其他材料

、

西红柿 1个

、

鸡蛋 2个

、

大蒜 1瓣

、

油，盐，清水适量

、

厨房剪刀 1把

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
首先先做横面的步骤。在温水里加一勺盐。
步骤2/21 点击查看大图
水和面粉的比例按1:3.5混合。
步骤3/21 点击查看大图
将两者搅拌均匀。
步骤4/21 点击查看大图
揉面。
步骤5/21 点击查看大图
形面大约两个小时，记得用盖子盖住。
步骤6/21 点击查看大图
醒完两小时后再次揉面。
步骤7/21 点击查看大图
揉完面以后，在面的表层刷一层油。
步骤8/21 点击查看大图
继续醒面，一个小时，面的制作就已经完成了。
步骤9/21 点击查看大图
接下来是开始煮面的步骤，煮一锅沸水，用剪刀剪面，直接剪到沸水里。
步骤10/21 点击查看大图
用沸水煮，大约10分钟后捞起待用。
步骤11/21 点击查看大图
到了翻炒的步骤热油翻炒葱鸡蛋。
步骤12/21 点击查看大图
放番茄翻炒。
步骤13/21 点击查看大图
加两勺番茄酱翻炒。
步骤14/21 点击查看大图
加一勺蚝油，一般是一小汤勺的量。
步骤15/21 点击查看大图
加一勺盐，一勺盐的克数是两克。
步骤16/21 点击查看大图
加一勺花椒粉两克。
步骤17/21 点击查看大图
加适量姜粉。
步骤18/21 点击查看大图
将剪刀面倒进去翻炒。
步骤19/21 点击查看大图
加500毫升水焖煮5分钟，然后就可以出锅了。
步骤20/21 点击查看大图
自己和面一步到位。
最后一步点击查看大图
非常好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-19

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