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豆沙馅大麻花的做法

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豆沙馅大麻花

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凡事都有第一次，比如做夹馅麻花。热爱是一种类似“鸡血”般的力量，这盛春的明媚里，袭上舌尖的甜蜜。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

面粉 500g

、

白糖 20g

、

酵母 5g

、

无铝泡打粉 6g

、

植物油 20g

、

清水或牛奶 250g

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
称取500克普通中筋面粉
步骤2/21 点击查看大图
加入5克酵母、6克无铝泡打粉、20克白糖搅拌均匀
步骤3/21 点击查看大图
打入一个鸡蛋搅散
步骤4/21 点击查看大图
加入250克温水
步骤5/21 点击查看大图
搅成面絮
步骤6/21 点击查看大图
再加入20克植物油
步骤7/21 点击查看大图
揉成较光滑的面团盖上盖子饧发15分钟
步骤8/21 点击查看大图
饧发好后倒案板上
步骤9/21 点击查看大图
直接搓成长条
步骤10/21 点击查看大图
切成八个面剂子
步骤11/21 点击查看大图
揉成光滑的面团盖上保鲜膜防止风干
步骤12/21 点击查看大图
取一个面团擀成椭圆形（先上下擀成牛舌状再翻过来擀开就就是这样子）
步骤13/21 点击查看大图
豆沙搓成细长条
步骤14/21 点击查看大图
从上往下卷好
步骤15/21 点击查看大图
全部做好二次饧发十分钟
步骤16/21 点击查看大图
搓成长条后，左右手反方向对搓成麻花，盖上保鲜袋饧发大一倍，表面光滑
步骤17/21 点击查看大图
放入六寸热的油锅里中小火慢炸
步骤18/21 点击查看大图
勤翻面
步骤19/21 点击查看大图
全程中小火
步骤20/21 点击查看大图
夹馅大麻花就做好了
最后一步点击查看大图
外表酥脆，内里喧软，一丝豆沙的甘甜

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-19

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