豆沙馅大麻花
凡事都有第一次,比如做夹馅麻花。 热爱是一种类似“鸡血”般的力量,这盛春的明媚里,袭上舌尖的甜蜜。
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步骤1/21
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称取500克普通中筋面粉
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步骤2/21
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加入5克酵母、6克无铝泡打粉、20克白糖搅拌均匀
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步骤3/21
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打入一个鸡蛋搅散
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步骤4/21
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加入250克温水
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步骤5/21
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搅成面絮
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步骤6/21
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再加入20克植物油
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步骤7/21
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揉成较光滑的面团盖上盖子饧发15分钟
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步骤8/21
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饧发好后倒案板上
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步骤9/21
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直接搓成长条
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步骤10/21
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切成八个面剂子
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步骤11/21
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揉成光滑的面团盖上保鲜膜防止风干
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步骤12/21
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取一个面团擀成椭圆形(先上下擀成牛舌状再翻过来擀开就就是这样子)
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步骤13/21
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豆沙搓成细长条
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步骤14/21
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从上往下卷好
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步骤15/21
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全部做好二次饧发十分钟
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步骤16/21
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搓成长条后,左右手反方向对搓成麻花,盖上保鲜袋饧发大一倍,表面光滑
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步骤17/21
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放入六寸热的油锅里中小火慢炸
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步骤18/21
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勤翻面
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步骤19/21
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全程中小火
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步骤20/21
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夹馅大麻花就做好了
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最后一步
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外表酥脆,内里喧软,一丝豆沙的甘甜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-19
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