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青粿的做法

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青粿

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春日餐桌上最适合的颜色是绿色，做上一些用青汁染色的青粿，内馅是家人最爱的咸菜，咸鲜适口的味道，春日餐桌上必不可少的食物！

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 500g

、

糯米粉 350g

、

青汁粉 24g

、

咸菜 500g

、

肉糜 250g

、

料酒 1勺

、

鲜酱油 1勺

、

白糖 1/2勺

、

鸡精 1/2勺

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
碗中放入糯米粉和面粉。
步骤2/20 点击查看大图
加入青汁粉。
步骤3/20 点击查看大图
倒入适量温水，用筷子搅拌絮状。
步骤4/20 点击查看大图
揉成光滑面团，盖上保鲜膜静置15分钟。
步骤5/20 点击查看大图
准备好咸菜和肉糜。
步骤6/20 点击查看大图
锅中倒入适量油，放入肉糜翻炒。
步骤7/20 点击查看大图
炒至肉糜变色。
步骤8/20 点击查看大图
加入咸菜翻炒。
步骤9/20 点击查看大图
加入料酒、鲜酱油、白糖、鸡精调味，加入少许干辣椒，翻炒均匀。
步骤10/20 点击查看大图
咸菜馅料盛入碗中备用。
步骤11/20 点击查看大图
青汁面团揉成长条，切成等份剂子。
步骤12/20 点击查看大图
将剂子擀成圆形面皮。
步骤13/20 点击查看大图
面皮中放入馅料。
步骤14/20 点击查看大图
捏合面皮，包住馅料。
步骤15/20 点击查看大图
再把饺子边捏出花边。
步骤16/20 点击查看大图
将捏好的青粿放入蒸锅中。
步骤17/20 点击查看大图
大火蒸至上汽后，转弱中火蒸10分钟。
步骤18/20 点击查看大图
开盖，取出青粿。
步骤19/20 点击查看大图
蒸好的青粿分开放置，以免粘合。
最后一步点击查看大图
春日限定-青粿

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-19

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