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肉松咸蛋黄青团的做法

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肉松咸蛋黄青团

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1小时以上 | 切墩(初级)

咸蛋黄 2个

、

肉松适量

、

沙拉酱适量

、

粘米粉 150g

、

糯米粉 300g

、

新鲜艾叶适量

、

水适量

、

小苏打适量

、

油少许

、

白砂糖适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
艾叶洗净用清水煮开，水中加一点小苏打更好去除苦味，约1分钟后捞起放料理机（加适量开水）打成艾叶汁。
步骤2/6 点击查看大图
准备馅料：咸鸭蛋煮熟后留蛋黄，用叉子压碎后加入肉松、沙拉酱
步骤3/6 点击查看大图
糯米粉、粘米粉、白糖混合后加入艾叶汁，揉成面团后再分成一个个小面团，按扁中间包入馅料后揉圆（揉面时会比较粘手，可倒点油在手上）
步骤4/6 点击查看大图
上蒸锅，水开蒸20分钟，中间开盖2～3次，可预防塌陷。
步骤5/6 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
嗯～～每一口都回味无穷╮(╯▽╰)╭

小贴士

艾叶打成汁时加的一定要是刚煮沸的开水！更喜欢吃软糯口感的可全部用糯米粉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-19

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