下饭手撕包菜
选脆嫩的包菜撕成均匀的小块，大火煸炒。烹陈醋点睛，糖少不了。是下饭的不二之选。
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步骤1/6
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手撕包菜，当然是把包菜用手撕成块，洗净控水。
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步骤2/6
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大蒜切片，干辣椒切段，与花椒粒一起待用。
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步骤3/6
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炒锅点火入油滑热，入蒜片，干辣椒，花椒粒炝香。
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步骤4/6
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入包菜大火煸炒30秒到一分钟。
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步骤5/6
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边炒边调入盐，生抽，醋，糖，胡椒粉。快速翻炒30秒，入味精翻炒匀关火。
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最后一步
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出锅装盘即可。
1,包菜尽量多去两层外皮，选用里面脆嫩的部分。
2，陈醋量要足，糖也不能太少。接近糖醋口的哔哩。
3,干辣椒，花椒也是必不可少的灵魂佐料，缺一不可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-19
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