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懒人吃鸭的做法

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懒人吃鸭

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来湛江吃的学会的第一道菜，超简单的，一鸭多吃，有汤有肉，特别适合我这种带娃做饭的宝妈啦！

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1小时以上

湖鸭半只

、

蒜头一把

、

白菜一颗

、

蚝油 1汤匙

、

生抽 4汤匙

、

蒜适量

、

姜适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸭洗净，放入锅中，加水，开火煮沸关小火，煮30分钟
步骤2/10 点击查看大图
中途开盖捞掉脏东西，如果鸭泡不到水就需要给鸭翻身，泡到水就不用
步骤3/10 点击查看大图
把煮好的鸭捞出来，把鸭油捞掉，等会拿点鸭油来炒鸭会比较好吃，因为等会要炒，所以鸭不需要煮到特别熟
步骤4/10 点击查看大图
汤锅加入白菜，煮沸后小火煮10分钟后加盐，美味的汤就可以出锅啦
步骤5/10 点击查看大图
鸭晾凉后砍碎，因为家里有小孩，我怕有小骨头扎到她，所以我一般都是骨肉分离了再切肉，骨头就拿来砍
步骤6/10 点击查看大图
热锅，加一点点鸭油，加蒜，开小火，我怕油溅我一身
步骤7/10 点击查看大图
加鸭，开大火，翻炒几下，加点水，加酱油，盐
步骤8/10 点击查看大图
焖一下，大火5分钟后转小火，反扣的盆是刚刚装鸭的，因为有点血水，所以盖在上面能消消毒
步骤9/10 点击查看大图
焖到差不多的时候就开盖，加点蚝油，翻炒收汁，小朋友喜欢拿汁拌饭吃，所以我留的汁多一点点
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成品

小贴士

1、鸭汤可以加淮山、沙参玉竹、蘑菇等等这些，味道都很好 2、鸭要选老点的，太嫩的鸭做出来效果应该不会太好，我没试过 3、焖鸭的时候可以加青蒜，因为我刚好没买到，所以就不放了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-20

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