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【年糕炒地瓜】好吃到停不下来的做法

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【年糕炒地瓜】好吃到停不下来

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拔丝地瓜太甜腻了，牙齿不好的朋友吃了糖粘在牙齿上容易牙疼。那么我们今天来换个更健康美味的吃法，即可当下饭菜也可当点心吃，好吃又健康。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

地瓜 1个

、

年糕 1条

、

白芝麻适量

、

香葱 2根

、

生抽 1勺

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备一根年糕和地瓜，地瓜洗干净削皮。
步骤2/6 点击查看大图
将年糕和地瓜切成均匀的块状。
步骤3/6 点击查看大图
起锅烧油，油稍微多一点，烧至7分热度即可下地瓜，地瓜稍炸一会一片一片地下年糕，油要末过地瓜和年糕。
步骤4/6 点击查看大图
炸至年糕微微鼓起即可捞出，地瓜用筷子轻轻一插即可插入就可捞出地瓜块。
步骤5/6 点击查看大图
另起锅少许油烧热加入白芝麻翻炒15秒加入葱花，倒入炸好的地瓜和年糕翻炒一下，快速加入一勺生抽，以最快的速度翻滚锅里的地瓜和年糕，确保每一块上都拥有生抽，这一步一定要快，因为锅内温度高，生抽的水份很快会挥发掉。
最后一步点击查看大图
生抽挥发掉水分后就有粘性和浓郁的香味，虽然没有糖也能把芝麻和葱花牢牢的包裹在地瓜和年糕上，超级咸香的地瓜炒年糕就好啦，装盘美美的享用吧！

小贴士

最后加生抽的一步一定要快速哦，因为没有水份，油和生抽相遇非常容易糊锅，所以加了生抽烧10秒即可关火翻炒出锅了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-20

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