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焦香脆嫩的土豆胡萝丝饼的做法

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焦香脆嫩的土豆胡萝丝饼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

土豆半个

、

胡萝卜三分之一根

、

鸡蛋 1个

、

淀粉 1大勺

、

面粉 2大勺

、

盐适量

、

五香粉适量勺

、

葱少许

、

花生油 30克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
土豆清洗干净，用插丝板插成细丝，越细越好，粗的不容易成饼。
步骤2/9 点击查看大图
同样的方法，胡萝卜成丝，放在一起就好。
步骤3/9 点击查看大图
两种丝放入一起大一点的容器里。
步骤4/9 点击查看大图
加入一个生鸡蛋，盐，葱花，五香粉，淀粉，搅拌均匀。
步骤5/9 点击查看大图
搅拌均匀后，再加入面粉，继续搅拌，根据混合物的状态，调整面粉量，如图这样就可以了，面粉不用太多。面粉和淀粉是为了把两种丝粘合在一起。
步骤6/9 点击查看大图
带上手套，把混合物平均分成几份，大小都可以。也可以直接做一个大饼。不过小饼方便入口。用手抓取一份尽量捏成团。
步骤7/9 点击查看大图
平底锅热油，油开后把土豆丝团放入锅里，压平，同时用筷子整理整理边缘，尽量平整一些。这时候中火就可以了。
步骤8/9 点击查看大图
注意观察火候，大概3分钟左右就可以翻面了。喜欢吃软的，可以盖上锅盖闷一下，喜欢吃脆的就这样直接煎。大概有4分钟就可以吃了。
最后一步点击查看大图
盛到盘子里就可以吃啦！外面焦香，里面软嫩，是老少皆宜的快手菜哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-20

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