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外脆里糯的红糖糍粑的做法

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外脆里糯的红糖糍粑

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糯米健脾养胃，红糖润肺补铁，黄豆有丰富植物蛋白。我写的这个菜谱采取的是少油煎制，非油炸，也算是一道健康小吃噢～

食材清单加入采购清单

10~30分钟

面粉 300克

、

温水 170克

、

红糖 50克

、

面粉 10克

、

黄豆 50克

、

菜籽油 100克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
原材料备好。红糖最好买品牌的，再注意看下配料表，写'红糖'的买，写'赤砂糖'的一律不要。
步骤2/9 点击查看大图
黄豆用料理机磨成面，最好是破壁机，粉很细。我这个机器不行，出来的黄豆面很粗，吃着有颗粒感，倒也比较香。这个粗细看个人喜好吧。
步骤3/9 点击查看大图
磨好的黄豆面直接入锅，中小火翻炒至变色就行。
步骤4/9 点击查看大图
中小火，倒入菜籽油，放入糍粑条。糍粑条之间缝隙大点儿，否则会粘一起。四面都要煎到噢。煎到金黄色就可以起锅啦。
步骤5/9 点击查看大图
摆一层，撒一次黄豆面，再摆一层，再撒一层黄豆面（好啰嗦～^o^）吸油
步骤6/9 点击查看大图
放入清水，红糖，红糖是水的3倍。大火烧开，小火慢熬。熬制成图中均匀鱼眼小泡泡就可以关火了。
步骤7/9 点击查看大图
红糖汁放凉后会变得浓稠，浇在糍粑上就可以啦。
步骤8/9 点击查看大图
成品图
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-20

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