快手梅菜烧肉
梅菜扣肉是逢年过节或各种宴席中常见的一道硬菜,深受大家喜爱。 今天教大家做一道快手梅菜烧肉,味道与梅菜扣肉一样,且与之相比做法更简单快捷,适合家庭日常食用。为降低热量,猪肉我选的是前腿肉,大部分为瘦肉,带少许肥肉,推荐爱吃梅菜扣肉的女生们,解馋又不罪恶。如果不考虑热量,男同胞们大可以选择五花肉,吃起来也更香。
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步骤1/6
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梅干菜冲洗后放温水提前泡半小时
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步骤2/6
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前腿肉切大块 想吃肥肉的可以选五花肉
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步骤3/6
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锅中放油 加花椒 八角 桂皮 油热加入前腿肉翻炒片刻
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步骤4/6
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倒入梅干菜及梅干菜泡的水入锅 加生抽 老抽及冰糖 翻炒均匀 大火烧开转中小火盖锅盖炖半小时
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步骤5/6
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半小时后开盖 根据个人口味加适量盐 中火收汁
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最后一步
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成品如图 跟梅菜扣肉味道一毛一样 可根据个人喜好选择瘦肉多或肥肉多 拿来夹馍或拌米饭 做煲仔饭味道一流
1.梅菜需要提前浸泡,否则做好梅菜口感会偏硬。泡的时间越久,成品梅菜越软糯。
2. 虽然是烧肉,但此菜不宜放葱蒜爆香,会影响梅菜本身口味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-20
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