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素菜包子的做法

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素菜包子

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1小时以上 | 切墩(初级)

自发粉适量

、

红萝卜一根

、

生抽适量

、

春笋 50g

、

辣椒粉 10g

、

食用油 20g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
笋焯水捞出，红薯粉泡软，胡萝卜切碎，笋切碎，粉条切碎
步骤2/6 点击查看大图
起锅放油，油温8成全部放进去中小火翻炒2分钟，放盐，生抽辣椒粉，不需要全炒熟的，因为蒸包子的时候还要蒸。图片是炒好的。
步骤3/6 点击查看大图
自发粉揉面，适量水慢慢加，揉好后盆底40度热水盖锅盖发酵一小时
步骤4/6 点击查看大图
发酵好够再次揉面把起泡揉出去，分成剂子，就可以包啦，这是我第一次做包子，包的样子可太可爱了哈哈，
步骤5/6 点击查看大图
水热的时候放入蒸锅，二次发酵，5分钟就可以了，然后就大火5分钟小火10分钟，关火焖5分钟，避免一遇冷就回缩
最后一步点击查看大图
卖相虽然不好看，但是味道可是非常好的哟，软绵绵的，做的馒头还可以拉丝哟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-20

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