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无烤箱版披萨的做法

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无烤箱版披萨

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 120克

、

酵母 3克

、

盐 5克

、

白砂糖 12克

、

牛奶 80毫升

、

橄榄油 8g

、

熟青豆 3克

、

红椒 1个

、

青椒 1个

、

洋葱半个

、

番茄半个

、

蒜泥 2g

、

火腿肠 2根

、

马苏里拉芝士适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
120g面粉入盆，酵母3g糖2g盐1g都倒入温温的牛奶中搅匀，然后把搅好的牛奶还有橄榄油8ml一起倒入面粉中，朝着一个方向搅动，揉成光滑的面团，发酵30－40分钟。（由于第一次做手忙脚乱忘了拍照）
步骤2/6 点击查看大图
发面期间来做披萨酱。半个番茄切丁，锅里倒入少许橄榄油，加入番茄丁，蒜泥，番茄酱，10g糖，4g盐，小火熬成浓稠的酱汁。面团发好了，擀成圆形面饼，平底锅刷油，（建议多刷点，以免糊底）把擀好的面饼放进去，并在上面用叉子扎些孔排气，然后刷上刚才做好的披萨酱汁。
步骤3/6 点击查看大图
先铺一层芝士，然后撒上洋葱粒、青椒粒、红椒粒、番茄片、火腿肠和青豆。
步骤4/6 点击查看大图
所有材料摆好后，再撒上最后一层芝士，所以步骤就算完成了。
步骤5/6 点击查看大图
现在盖上锅盖开小火，慢慢的等待。
最后一步点击查看大图
最后完美出锅。

小贴士

1.牛奶的温度控制在40度，温度过高，酵母就木有活性了，糖加进去也是为了提高活性。 2.建议馅料不要铺的太厚了，毕竟不是烤箱上下烤。 3.最后煎的时候一定要开小火，慢慢等着，不能急，我就是太心急了，底糊了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-20

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