鲜虾萝卜汤
做自己喜欢的,开心的事……你会发现时间过得很快!
-
步骤1/19
点击查看大图
虾清洗干净后将虾头取下来,注意不要把虾头里的膏弄掉了!(虾膏是这个汤的灵魂)
-
步骤2/19
点击查看大图
虾身开背,1是方便入味,2是如果去虾头时没有抽出虾线的这时候可以去虾线!
-
步骤3/19
点击查看大图
胡萝卜,白萝卜切丝备用!
-
步骤4/19
点击查看大图
葱姜切好备用
-
步骤5/19
点击查看大图
起锅烧适量的油,油热放葱姜炒香!
-
步骤6/19
点击查看大图
倒入一勺生抽然后放入虾头翻炒!
-
步骤7/19
点击查看大图
然后放入少量的料酒,去腥!
-
步骤8/19
点击查看大图
这时候我会把虾头里的虾黄或事叫虾膏压出来!这个汤的灵魂来了!当然建议的话这个灵魂的步骤就省了!这部记住火不要大了,不然容易糊!
-
步骤9/19
点击查看大图
然后放入白萝卜丝,翻炒!
-
步骤10/19
点击查看大图
放入花椒粉!
-
步骤11/19
点击查看大图
放入适量的盐!
-
步骤12/19
点击查看大图
甩出适量的蚝油!
-
步骤13/19
点击查看大图
将萝卜丝翻炒断生后加入适量的清水!看看这个汤的颜色,除了吸油烟机上的灯光这是原图,喜欢这颜色!
-
步骤14/19
点击查看大图
水开放入胡萝卜丝!
-
步骤15/19
点击查看大图
然后放入大虾,虾和胡萝卜可以同时放!我喜欢吃煮熟的胡萝卜!所以放的早点儿!
-
步骤16/19
点击查看大图
这时候会有浮沫,建议的话可以用勺子清理一下!
-
步骤17/19
点击查看大图
虾比较易熟,这时候需要尝萝卜熟了就可以!
-
步骤18/19
点击查看大图
我没有放鸡精,因为虾本省就很鲜,虾头的膏也是鲜的,蚝油也是提鲜的,所以没必要再提鲜了!点缀点香菜就可以了!
-
最后一步
点击查看大图
大功告成,出锅………
这个汤个人建议重点就是虾头,虾开背除了去除虾线重要的是容易入味!如果喜欢那就试试吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-20
鲜虾萝卜汤的相关分类
鲜虾萝卜汤的相关推荐
-
京酱肉丝
1006763人看过 -
麻辣香锅(家庭版)
3283423人看过 -
萝卜汤
30496人看过 -
红烧鸡翅
15654197人看过 -
胡萝卜羊肉饺子
1371916人看过 -
香炸萝卜丸子
669433人看过 -
#一道菜表白豆果美食#连吃三碗的玉米排骨汤
27969930人看过 -
家常版红烧肉(超详细)
755857人看过 -
日食记 | 京酱肉丝
12050586人看过 -
油焖大虾----宴客必备
37847570人看过 -
香甜酥脆的红薯饼
3272023人看过 -
蒜蓉小龙虾尾
4761303人看过