黄焖鸡
黄焖鸡米饭又叫香辣鸡煲或浓汁香辣鸡煲饭，是鲁菜名吃，源自山东济南天桥区的传统名吃。色香味美，口感鲜嫩，透味不粘腻，香味浓郁。
-
步骤1/11
点击查看大图
鸡腿洗净斩块。
-
步骤2/11
点击查看大图
干香菇提前几小时泡发，姜切片，葱切段。
-
步骤3/11
点击查看大图
彩椒和青椒切滚刀块。
-
步骤4/11
点击查看大图
取一小碗，放入干黄豆酱、花生酱、生抽、老抽、香醋、芝麻香油、最后倒入冷开水搅拌均匀备用即可。（如果感觉汤汁不够，3块7毛5的自来水再加点）
-
步骤5/11
点击查看大图
鸡肉冷水下锅，倒入黄酒去腥，水开后，煮两分钟捞出，冲洗干净，沥干水分备用。
-
步骤6/11
点击查看大图
锅洗净擦干，倒入微量油，五成时下姜片、葱段。
-
步骤7/11
点击查看大图
姜葱爆香之后，倒入沥干水分的鸡肉，淋入黄酒，大火翻炒。
-
步骤8/11
点击查看大图
鸡肉炒至微焦黄倒入调好的酱汁，放入香菇拌匀，盖上锅盖，大火煮10～15分钟。
-
步骤9/11
点击查看大图
锅内汤汁浓稠时，倒入青椒、彩椒拌匀。
-
步骤10/11
点击查看大图
最后放入蚝油，撒点葱花拌匀，即可起锅装盘。
-
最后一步
点击查看大图
完成✅
1、如果喜欢辣，里面可以切两颗小米椒放入，我就放了几颗。
2、下青椒和彩椒时，一定要等快起锅时倒入，要不彩椒煮熟就不好吃了。
3、不喜欢甜，就不要加白糖；不喜欢咸，就不要加盐，我是顺其自然，什么也没加，最好还是你自己试试味呗，嘿嘿……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-20
黄焖鸡的其他做法
黄焖鸡的相关分类
黄焖鸡的相关推荐
-
香菇油菜——家的味道
11514人看过 -
家庭版黄焖鸡好吃到汤汁都不放过，再也不用叫外卖了❗️
1315894人看过 -
黄焖鸡
38968人看过 -
零失败率的家庭版黄焖鸡！
99798人看过 -
黄焖鸡
72264人看过 -
黄焖鸡
400557人看过 -
香菇油菜 好吃又减肥
4699108人看过 -
紫菜蛋花汤
11491142人看过 -
#我们约饭吧#黄焖鸡米饭丨鲜香嫩滑
31803057人看过 -
比外卖好吃百倍的家常黄焖鸡
10497199人看过 -
白菜炖豆腐
1483673人看过 -
香菇油菜
6803306人看过
