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麻辣干锅鸡

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小萝卜的麻麻
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
鸡肉 500克
、
素菜 200克
、
洋葱 1个
、
香料 50g
、
干辣椒 20个
、
小葱 5根
、
姜 5片
、
蒜 5瓣
、
豆瓣酱 3勺
、
花椒 50粒
、
料酒 5勺
、
盐 20克
、
白糖 3勺
、
白芝麻 20克
烹饪步骤
小贴士

1.煮鸡肉时，加入香料，花椒，辣椒，盐，可以让鸡肉更进味 2.炸鸡肉要分两次炸，第一次炸出多余水分，鸡肉看上去会明显变少，第二次鸡肉表面炸黄，锁住鸡肉剩下的水分

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-20

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