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仔姜双椒兔的做法

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仔姜双椒兔

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30~60分钟 | 切墩(初级)

仔姜三根

、

二荆条 400g

、

干辣椒 200g

、

蒜 10瓣

、

料酒少许

、

生抽 3勺

、

耗油 1勺

、

盐 2克

、

兔子半只

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
兔子剁成小块水清洗干净，沥干水分备用，切大拇指甲盖那么大就可以，我今天剁的有点点大了
步骤2/9 点击查看大图
莴笋切丁，二荆条切丁，子姜切片也可切丝，蒜切片，干辣椒切丁（备注一下：我今天家里干辣椒剩下一点，所以干辣椒的量一定是兔子的三分之二）
步骤3/9 点击查看大图
油热倒入干辣椒，炸三十秒左右捞出，油温不能太高
步骤4/9 点击查看大图
炸过辣椒的油倒入兔丁，加一勺料酒，翻炒均匀，油可以多一点，大概炒至五分钟左右，喜欢吃兔子干一点的可以多翻炒
步骤5/9 点击查看大图
倒入配菜、干辣椒、子姜、蒜、二荆条继续翻炒
步骤6/9 点击查看大图
加入生抽三勺，耗油一勺，两克盐
步骤7/9 点击查看大图
备注一下：因为今天干辣椒太少，所以我加了一勺这个辣椒，继续翻炒三分钟左右，加半勺老抽调色，出锅前加入鸡精
步骤8/9 点击查看大图
出锅喽，兔子今天剁的有点点大
最后一步点击查看大图
很下饭的一道菜

小贴士

干辣椒要多一些，也可以和兔丁一样多，要在辣椒里面找兔肉才更美味噢

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-20

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