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干炸小黄鱼（鱼骨头都是酥的）的做法

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干炸小黄鱼（鱼骨头都是酥的）

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30~60分钟 | 配菜(中级)

小黄鱼 20条

、

姜 1块

、

葱半根

、

料酒适量

、

盐适量

、

花椒粒适量

、

13香适量

、

面粉适量

、

土豆淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
去头小黄鱼收拾干净后加葱，姜，料酒，盐，13香腌制。
步骤2/5 点击查看大图
土豆淀粉，面粉1：1比例混合，加盐，适量水搅拌，比较稀，我不喜欢太厚的糊，不酥。
步骤3/5 点击查看大图
给小鱼来个淀粉浴
步骤4/5 点击查看大图
下锅炸至金黄捞出，全部重新倒入锅中复炸。
最后一步点击查看大图
成品。一咬嘎嘣脆，娃都不用挑骨头。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-20

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