微辣版水煮鱼
我喜欢吃辣的,但是食道不好不能吃太辣。这款微辣的水煮鱼刚刚好。
-
步骤1/11
点击查看大图
黑鱼买来店家会帮你处理好,拿回家洗干净鱼片和鱼骨分开装。
-
步骤2/11
点击查看大图
把配菜洗干净,豆芽跟摘掉魔芋切条备用。
-
步骤3/11
点击查看大图
腌鱼片,图片上这样的勺,白糖一勺,盐2勺,料酒5克,鸡蛋蛋白一个,然后用手抓匀上浆后加5克玉米淀粉继续抓匀。
-
步骤4/11
点击查看大图
准备好香料
-
步骤5/11
点击查看大图
锅烧热倒入油放花椒和香料炸出香味。
-
步骤6/11
点击查看大图
炸出香味了放入这样一勺郫县豆瓣酱,喜欢吃辣的放2勺。我不能吃太辣只放一勺。炒出香味了放鱼骨。
-
步骤7/11
点击查看大图
看一下图
-
步骤8/11
点击查看大图
把香料和酱料超出香味了放入鱼骨煎炒放2勺盐,一勺白糖,一点料酒去腥。
-
步骤9/11
点击查看大图
炒出香味了倒入开水和配菜再到一点生抽。煮沸后尝一下汤的咸淡。然后把配菜捞出装入大碗里。
-
步骤10/11
点击查看大图
捞出配菜,汤留在锅里大火烧开放入鱼片用筷子播散鱼片煮沸出锅
-
最后一步
点击查看大图
滑嫩鲜美,微辣少油的水煮鱼出锅了。
喜欢吃辣的朋友可以放点剁椒或者在放一勺郫县豆瓣酱。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-20
水煮鱼的相关分类
水煮鱼的相关推荐
-
清炖羊肉汤
4499994人看过 -
日食记 | 东坡肉
4291379人看过 -
孜然羊肉片
3846251人看过 -
酥炸藕夹
3075478人看过 -
快手糖醋排骨
2867699人看过 -
沧州特色火锅鸡
2559301人看过 -
韩式拌饭
1488933人看过 -
清炖羊肉——冬季进补正当时
1153439人看过 -
健脾 山药粥
632012人看过 -
潮汕海鲜粥(砂锅粥)
539052人看过 -
荷兰豆炒腊肠
469334人看过 -
蘑菇炒肉,美味家常!
284895人看过