墨西哥奶酥面包
奶酥包中别样的风味,口感特别棒!
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步骤1/9
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将除黄油外全部面包体材料放入面包机中搅拌,直至搅拌成圆体后加入黄油,搅拌至拉出薄膜;
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步骤2/9
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揉成光滑面团,盖上保鲜膜,发酵至两倍大;
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步骤3/9
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发酵成功后,把面团分成八等份,滚圆松弛15分钟左右;
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步骤4/9
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在面团发酵过程中,可以利用时间把奶酥馅做好:室温软化的黄油加入糖粉打发至颜色变白,体积变大,分两次加入全蛋液搅拌均匀,最后加入奶粉拌匀即可;
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步骤5/9
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松弛后的面团压扁,包入奶酥馅,收紧口向下滚圆放入纸模里;
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步骤6/9
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进行二次发酵;
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步骤7/9
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二次发酵过程中做墨西哥酱:黄油也是室温软化好加入糖粉搅拌均匀(无需打发黄油),分三次加入全蛋液搅拌均匀,最后加入过筛后的低粉拌匀即可,在二次发酵好的面包体上半圈挤上墨西哥酱即可完成;
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步骤8/9
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放入预热好175的烤箱中层,上下15分钟左右(最后五分钟盖上锡纸,防止上色过深);
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最后一步
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好吃的'墨西哥奶酥面包'烤好了,开吃了!
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发布于 2020-03-20
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