菠萝包真的有菠萝
-
步骤1/27
点击查看大图
100ml牛奶加入20g高粉搅匀
-
步骤2/27
点击查看大图
小火边搅拌边煮,煮成如图样,放温待用
-
步骤3/27
点击查看大图
我用的小菠萝会甜些,1/3切成小粒,2/3打成泥
-
步骤4/27
点击查看大图
不粘锅下入菠萝和麦芽糖中火炒
-
步骤5/27
点击查看大图
炒10分钟左右水份少很多了,加入一点食用油
-
步骤6/27
点击查看大图
炒大约15分钟就能成团了,放凉待用
-
步骤7/27
点击查看大图
酥皮用料放一起和成团
-
步骤8/27
点击查看大图
擀薄分成圆片冷藏待用
-
步骤9/27
点击查看大图
主面团的材料,除黄油外,全部放进面包机,加入汤种,揉20分钟,加入黄油继续揉(没有面包机的看我下面的教程)
-
步骤10/27
点击查看大图
我的面包机罢工了,只能用手,开始粘到让你怀疑人生,不要怕,盘它
-
步骤11/27
点击查看大图
揉几分钟用刮刀刮起来,不停的像洗衣服那样搓它
-
步骤12/27
点击查看大图
摔打
-
步骤13/27
点击查看大图
揉20分钟左右开始光滑了
-
步骤14/27
点击查看大图
加入软化的黄油
-
步骤15/27
点击查看大图
这个鬼样子又会让你怀疑自己,继续盘它
-
步骤16/27
点击查看大图
摔打揉搓
-
步骤17/27
点击查看大图
直到光滑能出手套膜,这个时候就成功了
-
步骤18/27
点击查看大图
放盆里温暖处发酵
-
步骤19/27
点击查看大图
发酵好咧
-
步骤20/27
点击查看大图
馅料分成12份,我用的多,做了些南瓜馅
-
步骤21/27
点击查看大图
面团排气分成12个,滚圆用手捻扁,包进馅料,滚圆
-
步骤22/27
点击查看大图
酥皮划拉几下,不划也行
-
步骤23/27
点击查看大图
盖到面包上
-
步骤24/27
点击查看大图
2次醒发到2倍大刷全蛋液
-
步骤25/27
点击查看大图
我弄了两菠萝样,烤箱180度,烤20分钟,注意观察表明上色情况,各家烤箱脾气不同,上色太快加盖一层锡纸
-
步骤26/27
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
加了汤种的面包特别松软,自炒的菠萝馅料甜中带微酸,真的特别好吃,一定要试试
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-21
菠萝的相关分类
菠萝的相关推荐
-
茶树菇焖鸭肉
25291人看过 -
#美食新势力#红烧马鲛鱼(鲅鱼)
1234760人看过 -
#肉食主义狂欢#香软可口《菠萝牛肉炒饭》
84452人看过 -
【宝宝辅食】白萝卜蒸牛肉末
47294人看过 -
湖北人都爱的家常腊鸭焖藕#一蔬一饭皆告白#
90330人看过 -
菠菜马蹄牛肉球
126419人看过 -
#养生打卡# 牛肉炒杏鲍菇
166861人看过 -
#米饭最强CP#懒人电饭煲四味焖鸭
84479人看过 -
酸萝卜腊鸭汤#芝士盖被 爆改芝味#
147073人看过 -
没人能拒绝的专属于冬天的羊排炖萝卜
14901人看过 -
萝卜腊鸭汤
154273人看过 -
腊鸭炖萝卜----给你新年不一样的美味
550192人看过