巧克力奶油蛋糕
喜欢85%黑巧克力的微苦,所以做了这款蛋糕
-
步骤1/19
点击查看大图
巧克力切碎
-
步骤2/19
点击查看大图
隔水软化,蛋黄,蛋清分离,蛋清放冰箱冷藏
-
步骤3/19
点击查看大图
牛奶与油混合
-
步骤4/19
点击查看大图
搅拌匀
-
步骤5/19
点击查看大图
过筛低粉,分三次放入,拌匀!
-
步骤6/19
点击查看大图
拌成面团
-
步骤7/19
点击查看大图
加入融化好的巧克力,再拌
-
步骤8/19
点击查看大图
4个蛋黄分几次放入,翻拌
-
步骤9/19
点击查看大图
蛋清加10g糖开打,预热烤箱130度
-
步骤10/19
点击查看大图
打至带沟
-
步骤11/19
点击查看大图
舀一勺蛋白糊入巧克力糊翻拌均匀
-
步骤12/19
点击查看大图
再将巧克力糊全部倒入蛋白糊,翻拌
-
步骤13/19
点击查看大图
烤盘垫纸
-
步骤14/19
点击查看大图
将蛋糕糊倒入烤盘,放入烤箱140度20分钟
-
步骤15/19
点击查看大图
烤好后放凉切块
-
步骤16/19
点击查看大图
奶油放巧克力酱,打至有花纹
-
步骤17/19
点击查看大图
一层蛋糕一层奶油,放入冰箱冷藏3个小时定型
-
步骤18/19
点击查看大图
再把边边切整齐,切下来的边边可以装饰蛋糕,再放半个草莓!
-
最后一步
点击查看大图
层次分明,由于糖量少用的黑巧,口感有一点点苦!
糖量少,微苦,不习惯的可以增加糖量!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-21
巧克力奶油蛋糕的其他做法
-
#带着美食出去浪#巧克力老奶油蛋糕
-
醇香浓郁|【巧克力奶油蛋糕卷】
-
#冬日治愈时刻#迪拜巧克力奶油蛋糕
-
#白色情人节限定美味# 巧克力奶油蛋糕
-
可可戚风 巧克力围边奶油蛋糕(视频菜谱)
-
巧克力奶油蛋糕
巧克力奶油蛋糕的相关分类
巧克力奶油蛋糕的相关推荐
-
宝宝酸奶溶豆
37866人看过 -
#奇妙烘焙屋#迷你戚风小蛋糕不裂不塌陷
176629人看过 -
经典老式桃酥
280218人看过 -
腊肉芋头夹
11876人看过 -
#憋在家里吃什么# 红枣马芬蛋糕,不用打发,超快手
197546人看过 -
奥利奥巧克力咸奶油蛋糕
505165人看过 -
老式鸡蛋糕
1862609人看过 -
家庭烤披萨/披萨酱
132481人看过 -
玉米脆皮肠
297932人看过 -
糯米排骨饭
2119501人看过 -
曲奇饼干
2591954人看过 -
玉米蒸虾丸【宝宝辅食】
175841人看过