小金鱼/小蝴蝶馒头
儿子有些挑食，想办法让儿子多吃点主食，成了老母亲每天的一大任务。 都是馒头，凹个造型的馒头就是要比白面馒头对他更有吸引力。 那就做起来吧！
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步骤1/12
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全部材料加一起和面。
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步骤2/12
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和好面盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
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步骤3/12
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发酵好的面有明显的蜂窝状。
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步骤4/12
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把面压实，排出面团里面的气泡。分成60克左右的小份（也可根据自己的喜好增加或减少重量）
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步骤5/12
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把小面团擀成牛舌状。
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步骤6/12
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把牛舌状的面片从下往上卷成卷。
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步骤7/12
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把面团卷从中间对半切开。
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步骤8/12
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把有花卷纹路的一面朝上，两个面团背靠背。
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步骤9/12
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用筷子夹住中间部分应力夹。
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步骤10/12
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稍微调整一下，蝴蝶的样子就基本出来了。
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步骤11/12
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我中间加了颗枸杞装饰。温水上锅，醒发20分钟左右。
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最后一步
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大火蒸10分钟，转小火2分钟，关火后再闷3分钟。（避免水蒸气掉在面团上，破坏表皮。）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-21
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