小姨妈香椿摊鸡蛋
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步骤1/15
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早起的鸟儿，收获香椿一束
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步骤2/15
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准备清水一锅，加盐
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步骤3/15
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加油，大火烧开
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步骤4/15
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加入香椿
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步骤5/15
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香椿颜色由紫红变为翠绿，亚硝酸盐会去处，可以捞起金牌冷水
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步骤6/15
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拧干水分
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步骤7/15
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去头去硬杆
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步骤8/15
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切碎
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步骤9/15
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打入土鸡蛋，调味：黄酒、鱼露、白胡椒粉、糖、低盐生抽
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步骤10/15
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打成蛋液
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步骤11/15
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大火热锅热油
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步骤12/15
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倒入蛋液
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步骤13/15
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小火慢慢煎，筷子戳穿蛋饼，让热力透过来，好熟透
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步骤14/15
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两面煎至金黄就可以上碟，喜欢重口味，可以蘸辣酱
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最后一步
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开饭啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-21
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