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椰子鸡

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林叶汐

穿汤鸡吃腻了，不如换椰子来煮鸡，一样的做法却是不一样的香甜，鸡汤甜美醇香，搭配自制蘸料酸辣爽口，完全秒杀餐厅好几百元一锅的椰子鸡。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
椰青 一个
、
鸡 半只
、
腌料部分:
、
盐 适量
、
姜片 8片
、
花生油 2小匙
、
料酒 5滴
、
蘸料部分:
、
小米辣 3个
、
大蒜 5瓣
、
柠檬 5片
、
生抽 适量
、
耗油 适量
、
白胡椒 适量
、
葱花根（煮好后放） 适量
烹饪步骤
小贴士

1.椰子挑大的、重的，里面汁水多。 2.砍椰子时在同一处下刀，砍完一圈就很容易打开，椰青的椰肉比较嫩，用铁勺子撬取即可。 3.椰青也可换老椰子，看个人喜欢。 4.煮鸡时尽可能少加水，能没过鸡肉就好，确保汤汁浓度。 5.香水柠檬换小青柠味道更好，可惜家里没有就将就吧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-21

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