烫种吐司
-
步骤1/4
点击查看大图
准备烫种面粉40克,用40克开水活好
-
步骤2/4
点击查看大图
2.主面团除黄油外放入盆中和面,揉光滑面团,出粗膜,加入黄油,再揉出手套膜,醒面发酵大概1小时3.发酵2倍大取出排气整理,醒面15分钟4.取出分3等份,揉圆再醒面10-15分钟5.面团擀成条状,翻面再擀,顺长向中间对折,再擀成条状,卷起6.表面刷蛋液放入模具,醒发满9分
-
步骤3/4
点击查看大图
7.烤箱175℃烤50分钟,中间观察表面上色了盖锡纸(我的烤箱温度高,烤25分钟左右盖锡纸,颜色深了,后面温度调到165℃)
-
最后一步
点击查看大图
成品。因不是不粘吐司模具,虽然刷油,取出还是不方便。颜色深了,但拉丝效果,口感都很好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-21
烫种吐司的其他做法
烫种吐司的相关分类
烫种吐司的相关推荐
-
鲜奶牧场吐司
473963人看过 -
花甲冬瓜汤
524574人看过 -
双种吐司(液种+烫种吐司)
10648人看过 -
蜜汁叉烧
264200人看过 -
夏日鲜美清热的花甲冬瓜汤!!鲜掉眉毛
80714人看过 -
#流感季饮食攻略#奶香南瓜香芋煲
133797人看过 -
紫米面包
24522人看过 -
奶香芋头南瓜排骨煲
185464人看过 -
紫米面包
611982人看过 -
素鸡烩芹菜
202643人看过 -
鲜掉眉毛|上汤龙须菜
150213人看过 -
完美的烫种吐司
51172人看过