油面筋塞肉
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步骤1/10
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洋葱切碎,撒胡椒粉,盐,糖,生抽,蚝油,味精,顺时针搅拌
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步骤2/10
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干香菇泡发 ,买的鲜香菇也可以
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步骤3/10
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香菇碎拌入肉馅中顺时针搅拌上劲,中间三次加入葱姜水,搅打十分钟
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步骤4/10
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把面筋手指戳洞,塞入肉馅
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步骤5/10
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锅中放底油,葱爆香,肉馅口朝下煎封口,煎防止露馅
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步骤6/10
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放入一个八角,姜,10粒花椒,放入一勺蚝油,酱油2勺,老抽少许,糖
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步骤7/10
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放入大半碗清水
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步骤8/10
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大火先煮沸,煮沸转小火盖盖子焖煮12分钟
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步骤9/10
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焖煮好收汁,加入薄水淀粉
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最后一步
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盖上小葱丝装盘
全程除了半碗水大火煮沸,其他步骤都需要小火烹制!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-21
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