清淡也一样美味-香碗
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步骤1/12
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两个鸡蛋加一点点水打散，锅里放油，油热后倒入鸡蛋液，晃动锅，让鸡蛋液均匀铺满锅底
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步骤2/12
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中小火慢慢煎蛋皮，边煎边晃一下锅，要不中间会淌着蛋液，把没有凝固的蛋液晃均匀
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步骤3/12
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蛋液干后，倒出蛋皮平铺在盘子上备用
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步骤4/12
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肉末加老姜末、一个鸡蛋、少许油、盐、芡粉，和匀，稍微快速的搅拌一下
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步骤5/12
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把肉末平铺在蛋皮上
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步骤6/12
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铺好了，把蛋皮卷起来，我每次都卷不好
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步骤7/12
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开水上锅煮熟
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步骤8/12
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取出切成图中的小截
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步骤9/12
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提前泡发的黄花、海带，铺在锅底（汤碗也行，我用的砂锅），淋入高汤，我直接用的腌笃鲜的汤所以什么调料都没有放，如果就是高汤可以买点盐和胡椒粉。
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步骤10/12
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铺上酥肉，酥肉是自己做的，后面时间合适也写了食谱
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步骤11/12
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再铺上蛋卷，上锅煮。汤开后中小火煮个10来分钟。如果用的汤碗就上锅蒸。
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最后一步
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煮熟后撒上葱花就OK
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-21
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