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酸辣番茄打卤面的做法

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酸辣番茄打卤面

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番茄和鸡蛋是最完美的搭档，无论怎么吃都好吃，而且做法超级多。简直就是无敌万能CP！把番茄鸡蛋面加上一点辣椒，让我一次吃一锅都没问题！每天上传菜谱学做总数前三名奖励豆果靓物50元代金券！划重点：所有菜谱都可参与活动每天都有奖励 #戳链接#

食材清单加入采购清单

10-30分钟

中筋面粉 250g

、

番茄 2个

、

鸡蛋 2个

、

生抽 1勺

、

辣椒油 1勺

、

盐 5g

、

葱花适量

、

食用碱 1小勺

、

植物油 50ml

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
将两个鸡蛋打散
步骤2/16 点击查看大图
做番茄打卤面的番茄需要切成小丁状态，大约2厘米左右的丁，不能太小也不能太大。
步骤3/16 点击查看大图
做打卤面的油需要比平时多放一些。
步骤4/16 点击查看大图
倒入鸡蛋，炒散。
步骤5/16 点击查看大图
鸡蛋盛出来，再放上番茄，加入份量内的盐。
步骤6/16 点击查看大图
把番茄炒到这样软烂的程度。
步骤7/16 点击查看大图
加入鸡蛋再一次炒开。
步骤8/16 点击查看大图
加入一些番茄鸡蛋的卤汁油，一勺辣椒油，一勺生抽。
步骤9/16 点击查看大图
在面粉盆中放2g份量外的盐，再加入小勺食用碱。
步骤10/16 点击查看大图
用筷子辅助搅拌，一边搅一边加水，搅成这样的絮絮，就可以下手揉面哟。
步骤11/16 点击查看大图
面团揉好之后，盖上放20分钟。
步骤12/16 点击查看大图
醒好的面条擀开，中间撒一些面粉防止粘粘。
步骤13/16 点击查看大图
用刀切成细丝。
步骤14/16 点击查看大图
切好的面条整理一下。
步骤15/16 点击查看大图
水煮开之后，放入面条。
最后一步点击查看大图
放入面条，搅拌均匀之后，再铺上番茄鸡蛋卤子，撒上葱花，就可以开动啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-22

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