㊙️重庆鸡公煲-简单零失败❗️
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步骤1/7
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准备食材:主食:鸡块加入胡椒粉、料酒、生姜、葱,腌制20分钟配菜:鱼豆腐、彩椒、腐竹、莴笋、洋葱,葱姜蒜备用
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步骤2/7
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热锅热油,把鸡块煎至表面变熟,鸡皮微焦变黄即可出锅备用
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步骤3/7
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用锅里余油煸炒葱姜蒜、辣椒、花椒爆香
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步骤4/7
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倒入煎熟的鸡肉,放入调味料:2大勺豆瓣酱、1勺老抽上色、2勺生抽提味、2大勺白糖提鲜、1大勺甜面酱是精髓,翻炒几分钟,让每个鸡块均匀的裹上酱汁
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步骤5/7
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倒入一听啤酒,让鸡肉更香醇嫩滑,大火烧开,转至小火焖煮10分钟
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步骤6/7
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开盖加入自己喜欢的配菜:鱼豆腐、腐竹、彩椒、莴笋、洋葱,继续焖煮5分钟
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最后一步
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大火收汁,出锅!
Tips:
甜面酱一定要买,不然熟悉的鸡公煲味道出不来
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-22
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