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奶香小面包的做法

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奶香小面包

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不玩烘焙的人可能很难理解为什么有人愿意花费几个小时的时间来做小面包，揉面很累，发酵很慢，味道很赞！看到家人吃到自己亲手做的美食的满足感，这种感觉，只有自己懂！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高粉 400g

、

牛奶 200g

、

糖 45g

、

鸡蛋 1个

、

盐 4g

、

酵母 4g

、

黄油 30g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
材料准备好，鸡蛋一个忘拍了！黄油室温软化
步骤2/15 点击查看大图
把除黄油外所有的材料，放入厨师机！
步骤3/15 点击查看大图
厨师机一档，10分钟进行揉面！没有厨师机的就只能自己动手揉啦！
步骤4/15 点击查看大图
揉面中
步骤5/15 点击查看大图
第一过程结束后，将软化的黄油放入面团，用2档10分钟进行第二次揉面！
步骤6/15 点击查看大图
第二次揉面！小面包只需揉出粗膜就可以！
步骤7/15 点击查看大图
揉好的面团，整理成圆圆的，光滑的！
步骤8/15 点击查看大图
放室温发酵
步骤9/15 点击查看大图
发酵到了两倍大，中间戳个洞不会回缩就好
步骤10/15 点击查看大图
整理面团排气，盖上保鲜膜松弛15分钟
步骤11/15 点击查看大图
把面团分成25个小剂子，揉圆，放入烤盘，用的是28*28的烤盘！
步骤12/15 点击查看大图
进行二次发酵，发酵到两倍大！我用的烤箱的'发酵'功能，38度一个小时左右！
步骤13/15 点击查看大图
放入提前预热好的烤箱，180度烤20分钟！烤至表面金黄即可！
步骤14/15 点击查看大图
出炉喽
最后一步点击查看大图
软软弹弹！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-22

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