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玉米面荠菜鸡蛋生煎包的做法

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玉米面荠菜鸡蛋生煎包

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口感味道都好，营养价值和颜值都高，早中晚三餐都适合吃的美食。

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30~60分钟

玉米面 1杯

、

面粉 1杯

、

鸡蛋 1个

、

荠菜比拳头稍大点的球

、

开水适量

、

冷水 1碗

、

植物油适量

、

黄豆酱适量

、

盐适量

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
荠菜是我婆婆在老家收拾好给的，我只要从冰箱取出解冻就可以了。
步骤2/10 点击查看大图
开水烫玉米面至无干粉，分次加入面粉揉成软面团，盖保鲜膜备用。面粉的量不一定全用。
步骤3/10 点击查看大图
鸡蛋打散，锅烧热放油，倒入鸡蛋搅散，装碗备用。
步骤4/10 点击查看大图
荠菜剁碎装碗，放入鸡蛋、黄豆酱、盐、香油拌匀备用。
步骤5/10 点击查看大图
面板放干面粉，将面团分割成十二个小剂无水状态抹油备用。
步骤6/10 点击查看大图
将一个小剂子擀成饺子皮大小，包入馅料，用手团成小包子。
步骤7/10 点击查看大图
收口朝下摆放在平底锅内。如果想早上吃又不想太麻烦就可以前一天晚上做好，盖盖或盖保鲜膜放入冰箱冷藏，第二天早起开火做，十几分钟就能吃到美味的生煎包了。
步骤8/10 点击查看大图
开小火煎约两分钟至底部金黄色，加一碗水，水量至少没过包子一半的高度，大火烧开转中火，中火大约需要十二分钟。
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中火约十分钟左右的时候就不要离开炉灶了，待锅内水烧干后五秒钟左右即关火，焖两分钟就可以揭锅了。
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成品是不是很诱人。

小贴士

步骤8一定小火煎，步骤9快烧干锅时一定不能离开，时间稍微长一点儿就前功尽弃了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-22

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