最爱葡式蛋挞
不加粉的蛋挞更好吃，口感细腻香甜。
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步骤1/12
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准备秤，小奶锅，倒入纯牛奶120g；
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步骤2/12
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再加入20g白砂糖；
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步骤3/12
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放炉子上小火加热搅拌融化白砂糖关火取出，晾5分钟凉了；
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步骤4/12
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买现成的展艺蛋挞皮，12个蛋挞皮提前拿出来解冻10分钟；
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步骤5/12
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加入110g稀奶油、5g炼奶搅拌均匀；
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步骤6/12
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两个鸡蛋，蛋白蛋黄分离；
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步骤7/12
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分离蛋黄后，加入两只蛋黄到小奶锅里搅拌均匀；蛋白留着做打发做棉花蛋糕或者做菜用都可以，这样子不浪费；
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步骤8/12
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搅拌均匀后的蛋黄液；
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步骤9/12
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蛋黄液过筛，这样蛋挞烤出来口感更细腻；
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步骤10/12
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每个蛋挞皮中加入蛋黄液8分满即可；
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步骤11/12
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烤箱提前预热，250度上下管预热10分钟，蛋挞放入预热好的烤箱中；上下管240度烤35分钟即可；
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最后一步
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出炉，超级无敌好吃
蛋挞液（十二个蛋挞）：110g牛奶和20g白砂糖混合微火加热到砂糖融化，晾凉，然后加入110g淡奶油和5g炼乳、分次加入两个蛋黄搅拌均匀，蛋黄液一定要筛，放入提前预热10分钟的烤箱，用230度烤30分钟✌️
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-22
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