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椰蓉吐司的做法

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椰蓉吐司

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椰香浓郁的健康面包

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 300克

、

鸡蛋 2个

、

牛奶 180毫升

、

黄油 50克

、

椰蓉 50克

、

糖 50克

、

盐 1克

、

奶粉 15克

、

酵母粉 3.5克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将面粉，一个鸡蛋，30克糖，1克盐，3克酵母，150克牛奶，奶粉一起放入面包机揉面。揉至光滑后再放入20克黄油继续揉。
步骤2/11 点击查看大图
揉到拉出面团能撑出手套膜即可。
步骤3/11 点击查看大图
放置容器中醒发至二倍大，完成第一次醒发。
步骤4/11 点击查看大图
椰蓉馅制作：将30克黄油融化后加入余下的牛奶（可据自己喜好控制厚稀）一个鸡蛋，30克糖搅匀，再放入50克椰蓉拌匀即可。
步骤5/11 点击查看大图
擀成长方形，在三分之二处放入椰蓉馅
步骤6/11
此处忘了拍照，自己脑补，将'放入椰蓉馅的面皮折叠（如叠被子），再擀成长条。
步骤7/11 点击查看大图
顶端别切断，分成三条，编成麻花辫。（如女孩小辫）
步骤8/11 点击查看大图
编好放入模具中，进行第二次醒发。
步骤9/11 点击查看大图
第二次醒发后表面刷上蛋黄液或黄油都可以（根据自己喜欢）
步骤10/11 点击查看大图
烤箱170℃烤25-30分钟（视自己烤箱酌定）。期间烤至15分钟上色不错了就盖上锡纸，可避免表面颜色过头。
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烤好后的内部结构，松软有丝

小贴士

这款椰蓉吐司是根据个人口味调整了糖油比例，不是很甜。揉面部分用了面包机的揉面功能，时间稍微长点大概半小时左右，全程没有用手揉，省力好多。加了奶粉增加奶香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-22

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