白蛤炖蛋
文蛤因其肉嫩味鲜，营养丰富，素有"天下第一鲜"之称。是滩涂传统养殖的主要贝类之一 文蛤作为传统中药，蛤壳具有清热，利湿，化痰，散结之功效，用作病毒感染治疗的辅助药物。蛤软体部分含有大量的氨基酸，蛋白质和丰富的维生素，还含有一定量的多糖及核酸，矿物质和微量元素，深受广大消费者欢迎。特别是组氨酸和精氨酸含量较高，多食可防治慢性气管炎，淋巴结核，胃和十二指肠溃疡等疾病。文蛤肉具有抗突变降血糖作用，文蛤多 糖具有抗癌免疫活性。有资料表明，文蛤提取物对动物移植性肿瘤有抑制作用，临床用于肺癌，肝癌，胃癌等有一定疗效。文蛤还可用于牛磺酸的提取。
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步骤1/8
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把白蛤用水洗干净。
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步骤2/8
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把白蛤洗干净后放在盘子里摆好。
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步骤3/8
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打两个鸡蛋
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步骤4/8
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加少许盐打匀鸡蛋
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步骤5/8
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加少许料酒
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步骤6/8
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蛋液倒入白蛤中
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步骤7/8
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上锅蒸熟，撒上葱花。
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最后一步
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浇上少许酱油，大功告成。
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发布于 2020-03-22
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