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红烧鸭翅鸭爪～超多胶原蛋白的做法

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红烧鸭翅鸭爪～超多胶原蛋白

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1小时以上

鸭爪鸭翅 500克

、

蒜头 5颗

、

生姜 2片

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

、

葱结一小把

、

香料少量

、

香菜 2根

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸭翅鸭爪用水洗净，拔去翅膀上的毛根
步骤2/8 点击查看大图
加入葱结，料酒，姜片汆烫，撇去血沫，捞出鸭翅，原汤备用
步骤3/8 点击查看大图
起锅烧油，加入大蒜和姜片
步骤4/8 点击查看大图
加入鸭翅，生抽翻炒上色
步骤5/8 点击查看大图
加入原汤，香料，大火炖煮转中小火慢炖
步骤6/8 点击查看大图
加入老抽上色，收汁，加盐调味，撒葱花准备出货
步骤7/8 点击查看大图
撒香菜装盘
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胶原蛋白超多，汤汁浓郁，沾嘴巴

小贴士

1.可以用冰糖炒糖色，喜欢吃辣的加干辣椒； 2.炖煮注意不要炖干了，不时翻炒； 3.新鲜鸭翅鸭爪没有太多异味，汆烫原汤撇去血沫可用，介意的就另行加开水炖煮

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-22

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