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低油版油焖春笋的做法

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低油版油焖春笋

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在江南，春天里一定要吃的就是油焖春笋。在草长莺飞的三月，滚滚春雷过后春笋刷刷地冒出来，这时候的春笋物美价廉，随处可见。笋是很吸油的食材，但是为了健康考虑，我先把笋焯水，然后加不多的油，做了低油版。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

春笋 5个

、

小葱一把

、

生抽适量

、

料酒适量

、

糖适量

、

盐 1勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
春笋去壳，切掉老的部分，拍碎切成块状。
步骤2/4 点击查看大图
加入开水中焯两分钟，加点白醋口感更脆。焯过水的笋没有涩味。
步骤3/4 点击查看大图
锅中放少量的油，加入白糖炒成糖色，加入焯好的笋，快速翻炒。加入料酒，生抽，盐，再翻炒。最后撒上小葱，出锅。
最后一步点击查看大图
很嫩的春笋，低油更健康。

小贴士

1先焯水再炒。 2低油更健康。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-22

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