手撕包菜
素食里面经典的一道菜,说他经典是因为身边人人爱吃,自然有了上传菜谱的意义。
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步骤1/5
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食材和调料准备好。包菜去老根老叶老茎后,清洗干净,手撕成大片。
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步骤2/5
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蒜切片,干辣椒剪成小段。将生抽,料酒,盐,糖,醋,放入碗内,混合均匀,即是'调味汁'。
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步骤3/5
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炒锅上火,加入食用油15克,冷油加入蒜片,花椒,辣椒,小火慢慢煸香。
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步骤4/5
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再加入手撕包菜,中火翻炒。
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最后一步
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中火翻炒至包菜慢慢变色成熟。最后淋入'调味汁',大火翻炒均匀即可出锅装盘。
注:包菜不要买太重的,卷得太紧了不易手撕造型。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-22
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