桑叶笑粄 桑葚粿
春天的桑叶翠绿翠绿。桑叶有清肝明目之效果,在我们这边经常用来煮早餐,今天分享桑叶笑粄。笑粄,是我们客家的叫法,有些地方称发糕,甜糕,粿…
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步骤1/8
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1.桑叶洗净放入破壁机加入清水
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步骤2/8
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2.打成细腻的汁水(如果过滤,蒸出来会比较细腻。我懒,没有ꉂ ೭(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)౨'哇哈哈~)
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步骤3/8
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3.桑叶汁+面粉+酵母+白砂糖搅拌
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步骤4/8
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4.混合成这样的状态(比酸奶稠一点)。每个牌子的面粉不一样,所以建议记住这个状态
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步骤5/8
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5.静止1个小时后的状态
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步骤6/8
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6.加入泡打粉,混合再静止10分钟
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步骤7/8
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7.开水下锅,容器装7分满就好,它要有个支撑,才能开口大笑(我这个太满了哦,记住7分满)。大火蒸30分钟,按容器大小来调节时间。
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最后一步
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8.关火后焖5分钟,出锅。满屋子桑叶独特的香味。口感松软,配上一杯牛奶,当早餐吧。配上奶茶就是下午茶咯。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-22
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