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芝士烤番薯的做法

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芝士烤番薯

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一款老少咸宜且接地气的甜品，选用了两种番薯（一点红和黄肉薯）制作方法一致，究竟哪种番薯更适合烘烤？请往下看哟～口味纯属个人喜好，番薯爱好者可以作为参考这个季节配上桑果汁或桑果酒，更能刺激您的味蕾

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

黄油适量

、

芝士 1片

、

牛奶适量

、

鸡蛋 1个

、

黄肉番薯 2个

、

一点红番薯 1个

、

砂糖适量

、

纯牛奶约100克

、

黄油约30克

、

碎芝士适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
番薯蒸熟，时间视番薯大小而定，用勺子把肉挖出，留有约0.5cm厚内壁，方便固型
步骤2/4 点击查看大图
往番薯泥内倒入纯牛奶、黄油、白沙糖、碎芝士，搅拌至顺滑类似雪糕状（甜度可视个人喜好而定）
步骤3/4 点击查看大图
把拌好的番薯泥放入皮内，铺上一层碎芝士，再刷一层蛋黄液
最后一步点击查看大图
烤箱预热220度上下5分钟，烤约40分钟（时间视番薯个头大小适当调整）

小贴士

建议个头选小型点的番薯，黄肉干硬的番薯烤出来比较好，图中我选用了一点红（紫色的那种）和黄肉的，烤出来黄肉的口感更优些。番薯泥中加入碎芝士会有拉丝效果，口感很惊喜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-23

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