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老卤汁酥鲅鱼

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Damen嫚儿的美食1

“早上在海里，中午在锅里”，对于海边人吃海鲜这是在平常不过了。在海鲜的制作中，有一种手法叫一卤鲜，这个复杂的老技艺手法，也面临着失传。好在现代很多调味料和海鲜的保鲜设备及运输的便利。让我们在家也可以享受这样的美味。今天跟大家分享一个简单的做法。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟
鲅鱼 1000克
、
白糖 40克
、
葱姜 适量
、
盐 适量
、
料酒 适量
、
小石窖老卤汁 70克
烹饪步骤
小贴士

入口咸，再品鲜，回味甜是卤鲜的特点。盐和糖的用量大家可以根据自己的口味添加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-23

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