简单版的6寸芝士蛋糕
今天分享一道简单的芝士蛋糕,选择了最简单的做法, 妈妈家的烤箱没那么好,发热不均匀 ,颜值不高,但口味在线!
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步骤1/11
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根据食材的种类和分量,备好
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步骤2/11
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取一大碗,加入奶油奶酪 牛奶和黄油,隔热水,搅拌至溶解溶解后放凉
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步骤3/11
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把三个鸡蛋的蛋黄和蛋清分开,蛋清先放冰箱冷藏,把蛋黄加入放冷的奶酪糊,搅拌均匀
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步骤4/11
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加入玉米淀粉后,搅拌均匀并过筛,保证口感顺滑烤箱预热10分钟
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步骤5/11
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蛋清拿出来,低速搅拌,白砂糖分三次加入
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步骤6/11
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打发直到呈现三角形不往下垂为止
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步骤7/11
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分次加入奶酪糊,划Z字形使其均匀不要化圆圈,避免消泡!
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步骤8/11
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全部搅拌均匀后,倒入6寸模具。轻轻钝几下,消除空气泡放入烤箱,150度60分钟
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步骤9/11
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美味的芝士蛋糕就做好啦
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步骤10/11
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侧面图
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最后一步
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多做了个心形的芝士蛋糕,给我妈妈
芝士蛋糕是指用芝士为主要乳料做的蛋糕。芝士又名奶酪、干酪,指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固,并除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成,同牛奶一样。
芝士蛋糕含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外,还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-23
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