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咖啡小餐包的做法

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咖啡小餐包

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喜欢咖啡的味道，如果做成咖啡味的小餐包，味道肯定棒级了！

食材清单加入采购清单

30~60分钟

高筋面粉 300克

、

酵母 3克

、

咖啡 10克

、

牛奶 180克

、

白糖 15克

、

红糖 35克

、

盐 3克

、

黄油 20克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
除了黄油外，其它材料做入面包桶。
步骤2/11 点击查看大图
选择揉面程序15分钟。
步骤3/11 点击查看大图
做入黄油
步骤4/11 点击查看大图
继续揉面并发酵一个半小时。
步骤5/11 点击查看大图
手指沾面粉，在面团中间戳个洞，不回缩不塌陷证明面发好了。
步骤6/11 点击查看大图
将面团拿出按压排气，分成大小相等的16等份揉圆。
步骤7/11 点击查看大图
盖上保鲜膜松弛20分钟。
步骤8/11 点击查看大图
再次将面团揉圆，放入烤盘中。
步骤9/11 点击查看大图
盖上保鲜膜二次发酵一个半小时，这几天气温比较高在室温发酵的。
步骤10/11 点击查看大图
发酵好的面团是不是长胖了，表面刷上蛋清液。
最后一步点击查看大图
烤箱提前预热，180度烤15分钟，提前加盖锡纸。哇！出了炉的咖啡面包，口感松软，咖啡的味道棒极了，做为早餐是相当不错的！

小贴士

烤箱温度要根据自己家烤箱来调节。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-23

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