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豆腐海鲜蒸的做法

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豆腐海鲜蒸

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每一块豆腐都有蒜蓉的香，虾汁的鲜！

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10分钟左右

豆腐 2块

、

蒜蓉 10辨

、

姜蓉少量

、

葱花适量

、

蚝油 1勺

、

蒸鱼酱油 1勺

、

白糖少许

、

花生油适量

、

红薯粉适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
处理海鲜带子，把一个带子一分为二后，肉头部分用刀轻划成网格状（或田字格状）用少量姜蒜蓉，白糖，蚝油腌制。
步骤2/13 点击查看大图
虾挑去虾线，豆腐切块备用
步骤3/13 点击查看大图
多蒜蓉，少姜容用少量酱油，白糖，花生油拌匀
步骤4/13 点击查看大图
葱花备用
步骤5/13 点击查看大图
红薯粉提前泡发，用第3步里三分之一的酱料拌匀
步骤6/13 点击查看大图
淋一勺花生油再拌一下
步骤7/13 点击查看大图
码上豆腐
步骤8/13 点击查看大图
码上虾和腌制过的带子
步骤9/13 点击查看大图
淋上步骤3里的调料，撒上葱花
步骤10/13 点击查看大图
尽量每块豆腐和虾都淋有蒜蓉汁
步骤11/13 点击查看大图
沸水大火蒸4～5分钟
步骤12/13 点击查看大图
这里蒸的是4分钟，虾肉和带子是脆脆的，火候很重要，蒸久了带子会硬。
最后一步点击查看大图
红薯粉吸了海鲜的汁，完美开吃！

小贴士

红薯粉可以随意换成绿豆粉丝。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-23

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