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奥利奥酸奶慕斯的做法

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奥利奥酸奶慕斯

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众生皆苦，唯有甜品能暖心！教大家不用烤箱也能轻松做蛋糕蛋糕，做出来的蛋糕口感丝滑、入口即化，好吃又不担心上火，做法也很详细，新手也能一次成功，“奥利奥柠檬酸奶慕斯”赶紧跟我一起来试试吧~

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1小时以上 | 切墩(初级)

奥利奥碎 150g

、

黄油 60g

、

吉利丁粉 20g

、

酸奶 350g

、

水 200ml

、

蜂蜜 25g

、

柠檬汁 60g

、

淡奶油 350g

、

白砂糖 35g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备一个碗，加入奥利奥碎和倒入融化成液体的黄油，搅拌混合均匀
步骤2/14 点击查看大图
倒入6寸模具内，盖上保鲜膜，用手轻轻压实后再拿掉保鲜膜，奥利奥饼底备用
步骤3/14 点击查看大图
另起碗，倒入15g吉利丁粉、120ml水，搅拌均匀
步骤4/14 点击查看大图
倒入锅内，小火加热搅拌一会儿
步骤5/14 点击查看大图
再倒回碗内，加入35g柠檬汁、酸奶，搅拌均匀，酸奶糊备用
步骤6/14 点击查看大图
另起碗，加入淡奶油、白砂糖，用电动打蛋器打发至能拉出小勾，但很快倒塌的状态
步骤7/14 点击查看大图
把第6步出品倒入酸奶糊碗中
步骤8/14 点击查看大图
再搅拌均匀，慕斯糊就做好了
步骤9/14 点击查看大图
把慕斯糊倒入奥利奥饼底上，放冰箱中冷藏一个小时
步骤10/14 点击查看大图
接下来做镜面：锅内倒入80ml水、5g吉利丁粉，搅拌均匀
步骤11/14 点击查看大图
倒入25g蜂蜜、搅拌均匀；再倒入25g柠檬汁，搅拌均匀后放凉
步骤12/14 点击查看大图
取出冷藏好的慕斯（第9步出品），将倒入第11步出品倒入，形成平整镜面。
步骤13/14 点击查看大图
放入冰箱冷藏3-4小时即可，奥利奥酸奶慕斯做好了！
最后一步点击查看大图
冷藏好后切成小块就可以慢慢享用啦~

小贴士

镜面、慕斯、奥利奥饼底口感层次分明、和谐。清新的柠檬味的余香在嘴里停留了好一会儿，完全不会腻，什么季节吃都很清爽。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-23

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